အိမ္လုပ္ ပဲျပား ပဲႏို႕ ပဲၾကမ္းဖက္ Home made Tofu and Soy Milk
 |
| အိမ္လုပ္ ပဲျပား |
 | |||||||||
| အိမ္လုပ္ ပဲႏို႕ရည္ |
 |
| အိမ္လုပ္ ပဲေၾကာ္ |
အ၇င္အပတ္က လုပ္စားျပီး မအားတာနဲ႕ မေရးျဖစ္ေသးတာ။ အခုေလးတင္ အခ်ိန္လုျပီး ေရးလိုက္ရတယ္။ ပဲပိစပ္ (Soy Bean) တထုပ္၀ယ္ျပီး အေတာ္ေလး အက်ိဳးရွိသြားပါသည္။
ပဲျပားအတြက္ အေ၀းၾကီးက တရုတ္ဆိုင္သြားရတဲ့ ဒုကၡကလည္း လြတ္သြားသလို လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ပဲျပားကိုလည္း စားရတယ္ေလ။ အိမ္ေလးေသာက္ဖို႕ အာဟာရျပည့္၀တဲ့ လတ္ဆတ္တဲ့ ပဲႏို႕ရည္လည္း ရတယ္။ က်န္တဲ့ ပဲၾကမ္းဖတ္ (okara) နဲ႕ မတ္ပဲစတိုင္ ေၾကာ္စားျဖစ္ေသးတယ္။ အဲ့ပဲကိုပဲ သုပ္လည္းစားျဖစ္တယ္။ လုပ္နည္းကလည္း မထင္မွတ္ဘဲ အင္မတန္လြယ္ပါတယ္။
ပဲပိစပ္ တထုပ္၀ယ္ျပီး အနည္းဆံုး ေရ ၃နာရီစိမ္ထားပါတယ္။ ကိုယ္က ေန႕ခင္းလုပ္တာဆိုေတာ့ေလ။ (တညစိမ္ ျပီး ေရခဲေသတၱာထဲထဲ့ထားလို႕လည္းရတယ္)
ျပီးရင္ ဇကာနဲ႕အဖတ္ေတြကို ေကာ္ျပီး ပိတ္ပါးနဲ႕စစ္ထားပါ့မယ္။
တဖက္က Epson salt စားပြဲတင္ ၂ဇြန္းကို ေရတခြက္ခြဲ (ေရေႏြးေႏြး) နဲ႕ ေဖ်ာ္ထားပါ။ (Epson salt အစား ၇၅မီလီလီတာ သံပရာရည္ သံုးႏိုင္ပါတယ္ေနာ္)။
အဲ့ဒီပဲျပားကို ကိုယ္ကေတာ့ ပဲပင္ေပါက္နဲ႕တရက္ ကန္စြန္းရြက္နဲ႕တရက္ ေၾကာ္စားလိုက္ပါတယ္။ ပဲၾကမ္းဖက္ ကိုက် ဂ်ံဳမႈန္႕(အိမ္မွာ ဆန္မႈန္႕ျပတ္သြားလို႕)၊ ေကာက္ညွင္းမႈန္႕ (၂:၁)၊ ဆားနည္းနည္း၊ လွီးထားတဲ့ နံနံပင္/ပူစီနံ၊ ဆိုဒါနည္းနည္းတို႕နဲ႕ မုန္႕သားစပ္ျပီး အကြင္းေၾကာ္ပံု ေၾကာ္စားလုိက္တယ္။ ပဲၾကမ္းဖက္က အမ်ားၾကီးမို႕ ပိုတာကို ပလပ္စတစ္နဲ႕အုပ္ျပီး ေရခဲေသတၱာထဲထဲ့ထားျပီး ေၾကာ္ေၾကာ္စားေနလိုက္တယ္။ ၅ရက္ ၁ပတ္ေလာက္ေတာ့ ခံပါတယ္။ ပဲေၾကာ္ခ်ည္းမစားခ်င္လုိ႕ သုပ္လည္းစား ေကာက္ညွင္းေပါင္းနဲ႕လည္းစားေပါ့။ ကိုယ္ခံတြင္းေတြ႕မဲ့ပံုစံ လုပ္စားျဖစ္ပါတယ္။
သူသူစံ
ၾသဂုတ္ ၂၀၁၄
No comments:
Post a Comment